روش مایر چیست و چگونه کار می نماید؟
به گزارش وبلاگ تکنولوپ، روش مایر (Mayr Method) یک رژیم غذایی محبوب است که تقریبا 100 سال از شروع فعالیت آن می گذرد. این برنامه که اغلب به عنوان یک روش سریع و راحت برای کاهش وزن شناخته می گردد، در سال های اخیر مورد حمایت افراد مشهور و کارشناسان سلامتی قرار گرفته است. با این حال، در حالی که بعضی ادعا می نمایند که این طرح موثر و آسان است، اما دیگران خاطرنشان می نمایند که این طرح محدود نماینده است و چندین گروه غذایی سالم را حذف می نماید.
هنگامی که یک رژیم غذایی یا سبک زندگی مورد حمایت افراد مشهور قرار می گیرد و نتایج خیره نمایندگی را نیز به همراه داشته باشد، توجه افراد را به خود جلب می نماید. این دقیقا همان اتفاقی است که برای بازیگر استرالیایی، ربل ویلسون، رخ داد. این بازیگر مشهور با ارسال عکس هایی در صفحه اینستاگرامش از کاهش وزن خود اطلاع داد و این موفقیت را مدیون رژیم غذایی خاصی به نام روش مایر دانست. در ادامه این مقاله از وبلاگ وبلاگ تکنولوپ قصد داریم به معرفی روش مایر و بایدها و نبایدهای آن بپردازیم.
روش مایر چیست؟
روش مایر یک برنامه غذایی است که به وسیله دکتر اتریشی دکتر مایر در دهه 1920 طراحی شده است. با توجه به نتایج مثبت این رژیم غذایی در سال های اخیر، این روش دوباره مورد توجه قرار گرفته است. این برنامه بر اساس این ایده است که سلامت روده، کلیدی در تسریع کاهش وزن و تقویت سلامتی محسوب می گردد. این روش بر حذف بعضی غذاها از رژیم غذایی شما برای تقویت سلامت دستگاه گوارش و استفاده از روش های غذایی آگاهانه مانند جویدن کامل غذا و جلوگیری از حواس پرتی هنگام خوردن غذا متمرکز است.
اگرچه این طرح به گونه ای طراحی شده است که فقط برای 14 روز دنبال گردد، اما بسیاری از اقدامات مربوط به این رژیم غذایی برای تبدیل شدن به عادات طولانی مدت برای حمایت از سلامت کلی در نظر گرفته شده اند.
چگونه این روش را دنبال کنیم؟
این برنامه 14 روزه به شما دستور می دهد قند و کافئین را حذف کنید، اندازه زیادی غذای قلیایی بخورید و مصرف گلوتن و لبنیات را محدود کنید. همچنین، این روش به تمرکز هنگام غذا خورد تاکید دارد. بنابراین، فعالیت هایی مانند تماشای تلویزیون و استفاده از تلفن هوشمند در طول صرف وعده های غذایی باید محدود شوند.
علاوه بر این، این برنامه شما را پیروی از این اصول تشویق می نماید:
- هر لقمه غذا را حداقل 40-60 بار بجوید
- بزرگترین وعده غذایی خود را در اوایل روز بخورید
- به محض اینکه احساس سیری کردید، دست از خوردن بکشید
- بعد از ساعت 3 عصر، فقط غذای پخته شده بخورید.
- از خوردن آب همراه با وعده های غذایی خودداری کنید
- بعد از ساعت 7 بعدازظهر غذا نخورید
چه غذاهایی باید بخوریم؟
روش مایر دستورالعمل هایی را در خصوص اینکه کدام غذاها را باید بخوریم و از چه خوراکی هایی باید اجتناب کنیم، تنظیم می نماید. روش مایر غذاهایی را که قلیایی محسوب می شوند در اولویت قرار می دهد، به این معنی که این غذاها هنگام هضم دارای pH بالاتری هستند. این شامل غذاهایی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل ها و دانه ها است. مصرف چربی های مفید برای قلب، غلات فاقد گلوتن و پروتئین هایی مانند گوشت قرمز، ماهی تازه و مرغ نیز توصیه می گردد.
در اینجا بعضی از غذاهای مجاز در رژیم غذایی آورده شده است:
- انواع میوه
- سیب، پرتقال، موز، توت، گلابی، هلو، آلو
- سبزیجات
- کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کلم پیچ، فلفل، قارچ
- پروتئین ها
- ماهی سالمون، قزل آلا، توفو، بوقلمون، بره، گوشت گاو، حبوبات، تخم مرغ تازه
- غلات
- جو دو سر، ریزوتو، گندم سیاه، ارزن، پولنتا
- آجیل
- بادام، گردو، پسته، آجیل ماکادمیا
- دانه ها
- بذر چیا، کنجد، دانه کنف، بذر کتان
- چربی های سالم
- روغن نارگیل، روغن زیتون فرابکر، روغن های پرس سرد
- نوشیدنی ها
- آب، آب انار، چای سبز
- گیاهان و ادویه ها
- فلفل سیاه، دارچین، زیره، زردچوبه، گشنیز، جعفری
غذاهایی که نباید بخوریم
گلوتن، شکر و کافئین باید در برنامه روش مایر محدود شوند. این برنامه محصولات لبنی و شیرین نماینده های طبیعی مانند عسل و انواع شهد را محدود می نماید، اگرچه ممکن است مصرفشان در مقادیر کم مجاز باشد.
در اینجا به بعضی از مواد غذایی که باید محدود یا حذف شوند اشاره می کنیم:
- محصولات حاوی گلوتن
- گندم، جو یا چاودار
- لبنیات
- شیر، ماست، پنیر، کره، بستنی
- محصولات حاوی شکر
- قند، شربت، آبمیوه، آب نبات، محصولات پخته شده
- غذاهای فرآوری شده
- چیپس، کلوچه، فست فود، گوشت های فرآوری شده، غلات صبحانه
- نوشیدنی ها
- قهوه، انواع نوشابه، نوشیدنی های ورزشی، نوشیدنی انرژی زا
کاهش وزن
در حال حاضر، هیچ مطالعه ای به طور خاص جهت ارزیابی اثربخشی روش مایر وجود ندارد. با این حال، چندین اصل از رژیم غذایی برای حمایت از کاهش وزن وجود دارد. به عنوان مثال، این برنامه خوراکی های غنی از مواد مغذی مانند میوه ها، سبزیجات، آجیل ها و حبوبات را الویت قرار می دهم. این غذاها علاوه بر غنی بودن از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مهم، سرشار از فیبر هستند که می توانند سلامت روده را بهبود بخشند و برای مدت طولانی شما را سیر نگه می دارد.
همچنین، روش مایر غذاهای فرآوری شده و حاوی شکر اضافه شده را محدود می نماید، که هر دو با افزایش وزن، ضعف سلامت روده و چندین اثر سوء دیگر بر سلامتی مرتبط هستند. علاوه بر این، این روش باعث می گردد تا آگاهانه غذا خورده و غذا را خوب بجوید. علاوه بر این، جویدن کامل مواد غذایی می تواند باعث بهبود هاضمه و سلامت روده گردد.
فواید دیگر روش مایر
این برنامه علاوه بر افزایش وزن، می تواند با مزایای دیگری نیز همراه باشد.
تشویق به خوردن غذاهای سالم
روش مایر بر روی غذاهای سالم مانند میوه ها و سبزیجات متمرکز است. این غذاها بسیاری از مواد مغذی مهم را تأمین نموده و به محافظت از بدن شما در برابر بیماری های خاص یاری می نمایند. سایر خوراکی هایی که مصرف آن ها در این رژیم غذایی توصیه می شوند شامل آجیل، دانه ها، چربی های سالم و حبوبات، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. علاوه بر این، روش مایر، خوردن غذاهای فرآوری شده و حاوی قندهای اضافه شده را محدود می نماید.
تقویت فکر آگاهی
آگاهانه غذا خوردن با فوایدی فراتر از کاهش وزن همراه است. پیروی از یک برنامه غذایی آگاهانه به کاهش پرخوری و خوردن احساسی یاری می نماید. فکر آگاهی همچنین به شما یاری می نماید که از خوردن غذا در پاسخ به محرک های خارجی مانند تماشا یا بوییدن غذا، تماشای غذا خوردن دیگران یا تماشا تبلیغات محصولات غذایی جلوگیری کنید.
ساختار ساده و قابل پیگیری
در حالی که بعضی از افراد برنامه های غذایی با انعطاف پذیری بیشتر را ترجیح می دهند، دیگران از برنامه های ساختاریافته با دستورالعمل های روشن و ساده مانند روش مایر استقبال می نمایند. همچنین، بر خلاف بسیاری از رژیم های دیگر، این برنامه به شمردن کالری های دریافتی نیازی ندارد. بنابراین، روش مایر برای کسانی که در پی کاهش وزن بدون تعهد زمانی هستند، مناسب خواهد بود.
نکات منفی
اگرچه روش مایر با چندین مزیت سلامتی همراه باشد، اما دارای چند نکته منفی است که توجه به آن ها ضروری ست. این رژیم، شما را به خوردن غذاهای قلیایی مانند میوه ها، سبزیجات، مغزها و دانه ها تشویق می نماید تا سطح pH بدن را افزایش دهد.
با این حال، اگرچه این غذاها بسیار مقوی هستند، اما تحقیقات محدودی برای حمایت از اصول رژیم قلیایی اجرا شده است. در حقیقت، مطالعات نشان می دهد که بعید است خوردن غذاهای قلیایی بیشتر، بر اندازه pH بدن شما تأثیر بگذارد. علاوه بر این، بعضی از جنبه های این رژیم غذایی ممکن است عادت های ناسالم را برای افرادی که سابقه اختلال در غذا خوردن دارند، ایجاد کند. به عنوان مثال، این برنامه قوانین سختگیرانه ای را برای زمان غذا خوردن و کامل جویدن غذا معین می نماید.
این رژیم همچنین بعضی از غذاهای غنی از مواد مغذی مهم مانند محصولات لبنی و غلات حاوی گلوتن را محدود می نماید. در حالی که بعضی از افراد از جمله مبتلایان به بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن، عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به لبنیات ممکن است از محدود کردن مصرف این مواد غذایی سود ببرند، اما بیشتر افراد نیازی به اجتناب از آن ها ندارند.
نتیجه گیری
روش مایر یک برنامه غذایی 14 روزه است که با هدف بهبود سلامت روده و اصلاح بعضی رفتارهای غذایی به کاهش وزن یاری می نماید. اگرچه این رژیم، مصرف بسیاری از غذاهای مغذی را توصیه می نماید و باعث افزایش فکر آگاهی می گردد، در عین حال، چندین گروه غذایی سالم را نیز از وعده های غذایی حذف می نماید. این موضوع برای کسانی که قبلا از اختلالات تغذیه ای رنج می بردند، مناسب نباشد.
با این حال، گنجاندن بعضی از مفاهیم اصلی این روش مانند تمرین هوشیارانه غذا خوردن و کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و حاوی شکر افزوده، می تواند شیوه بهتری برای کاهش وزن پایدار و طولانی مدت باشد.
منبع: اسنپ مارکت