غذاهای خیابانی ژاپن؛ طعمی برای همواره! - وبلاگ تکنولوپ

به گزارش وبلاگ تکنولوپ، ژاپن از جمله کشورهایی است که گردشگران زیادی از آن تماشا می نمایند و همواره خیابان های پرسروصدا و شلوغی دارد. به همین علت غذاهای خیابانی ژاپن در این کشور دارای هواداران زیادی است. اگرچه این کشور به علت رعایت مسائل بهداشتی، در مقایسه با دیگر کشورهای غربی فرهنگ غذایی مشخصی ندارد و فرهنگ غذاهای خیابانی این کشور به میزان سایر کشورهای آسیایی برجسته نیست؛ ولی برخی از غذاهای خیابانی آن طعم و مزه بی نظیری دارند. چند غذای خیابانی وجود دارد که باید در سفر به ژاپن حتما آن ها را امتحان کنید. در این مقاله به شما تعدادی از خوراکی های خیابانی ژاپن را معرفی می کنیم.

رزرو تور لوکس ژاپن با وبلاگ تکنولوپ خوبه!

Takoyaki

یکی از برترین غذاهای خیابانی ژاپن Takoyaki است. این غذا شکلی گرد و توپی دارد و مردم ژاپن آن را به عنوان یک میان وعده میل می نمایند. این غذا از خمیر آرد گندم درست شده و از اختاپوس خردشده، تکه های تمپورا، ترشی زنجبیل و پیاز سبز درست پر شده است که معمولا همراه با یک سس شیرین و خوش طعم سرو می گردد. Takoyaki در تمام غرفه های Ozka وجود دارد و مردم می توانند زمانی که در حال گشت وگذار در خیابان ها هستند آن را نوش جان نمایند و لذت ببرند.

Tako Tamago

یکی دیگر از غذاهای خیابانی ژاپن Tako Tamago نام دارد. این غذا در واقع بچه اختاپوس های قرمزرنگ هستند که داخل آن ها با یک تخم بلدرچین پر شده است. این بچه اختاپوس ها روی چوب های بامبو به سیخ کشیده می شوند و بعد از کبابی شدن آماده خوردن است. گفته می گردد این غذا در بازار نیشیکی کیوتو پدید آمده است و در این منطقه هواداران بسیار زیادی دارد. اگر به Ozka سفر کردید، Tako Tamago را که یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن است، امتحان کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

Kushiten

ازجمله معروف ترین غذاهای خیابانی ژاپن Kushiten نام دارد. این غذا نوعی کیک ماهی ژاپنی است که به سیخ کشیده می گردد. Kushiten با سوریمی یا همان خمیر ماهی سفید درست می گردد که پوره شده و بعد از بخارپز کردن، به سیخ کشیده می شوند تا سرخ شوند. با این کار، خوردنش راحت تر است. این غذا بیشتر در جشن ها و جشنواره های ژاپنی سرو می گردد. اگر به ژاپن سفر کردید، خوردن این غذا را از یاد نبرید.

Dango

یکی دیگر از برترین غذاهای خیابانی ژاپن Dango نام دارد. ژاپنی ها این غذا را به عنوان میان وعده نوش جان می نمایند. این غذا نوعی کوفته برنجی است که از آرد برنج تشکیل شده، به سیخ های چوبی کشیده و سرخ می گردد. این غذا انواع مختلفی دارد که محبوب ترین آن ها Mitarashi Dango نام دارد. این کوفته ها با یک سس لعاب دار که از سویا، شکر و نشاسته تشکیل شده است پوشانده می گردد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید این غذا با توجه به پوششی که دارد، ممکن است به عنوان یک دسر همراه با چای سبز خورده گردد. در سفر خود به ژاپن، چشیدن طعم بی نظیر این غذا را نباید فراموش کنید.

Korokke

یکی دیگر از غذاهای خیابانی ژاپن Korokke است. این غذا نوعی نان پخته شده و سرخ شده است که در اواخر قرن نوزدهم به وسیله فرانسوی ها به ژاپن معرفی گردید. برای تهیه این غذا انواع گوشت خردشده، غذاهای دریایی یا سبزیجات را با پوره سیب زمینی یا سس سفید به خوبی مخلوط می نمایند. سپس آن ها را در آرد گندم، تخم مرغ و آرد سوخاری پانکو می غلتانند و سپس در روغن سرخ می نمایند تا به رنگ قهوه ای-طلایی درآید. Korokke یکی از برترین خوراکی های خیابانی ژاپن است که ژاپنی ها آن را به عنوان یک میان وعده نوش جان می نمایند.

Senbei

یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن Senbei نام دارد. این غذا نوعی کراکت برنج ژاپنی است که در اشکال، مقدار ها و طعم های مختلفی وجود دارد. این غذا با برنج، آرد گندم یا نشاسته پخته شده، سرخ شده یا کبابی روی زغال چوب درست می گردد. این کراکت همراه با یک سس لعاب دار که از سویا تشکیل شده سرو می گردد و می توان آن را با مواد دیگری مانند فلفل قرمز، کنجد سیاه و غذاهای دریایی طعم دار کرد. Senbei بافت نرم، ترد و چسبنده ای دارد و بسیار خوش طعم و شیرین است. سفر به ژاپن با خوردن این غذا معنا پیدا می نماید.

Onigiri

یکی دیگر از خوراکی های خیابانی ژاپن Onigiri است. این غذا خیلی سریع و آسان تهیه می گردد و می تواند انتخابی عالی برای میان وعده باشد. این میان وعده محبوب ژاپنی با برنج سفید، جلبک های سبز و آبی و برخی از انواع فیلینگ ها درست می گردد. بیشتر مردم Onigiri را توپک های برنجی می نامند، هرچند که بیشتر به شکل مثلثی و استوانه ای هستند. داخل این توپک ها معمولا با تن ماهی، ماهی قزل آلا، ترشی آلو ژاپنی و قلیه پولک پر می گردد؛ هرچند می توان داخل آن را با هر ماده شور و یا ترش دیگری نیز پر کرد. برخی با توجه به ظاهر این غذا فکر می نمایند که Onigiri نوعی سوشی است؛ اما اینطور نیست زیرا این غذا با برنج سفید و سوشی با برنج سرکه ای درست می گردد. این غذا یکی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپنی است که خوردن آن به شدت پیشنهاد می گردد.

Yakisoba

یکی دیگر از معروف ترین غذاهای ژاپنی Yakisoba نام دارد. این غذا نوعی رشته فرنگی سرخ شده است و شباهت زیادی به یک نودل ژاپنی دارد. رشته فرنگی استفاده شده در این غذا از آردگندم بوده و به همراه یک چاشنی مانند سس Worcestershire درست می گردد. طرز تهیه این غذا اینگونه است که رشته فرنگی سرخ شده با گوشت خوک، کلم و پیاز پخته شده و سپس به همراه ترشی زنجبیل، پودر جلبک دریایی، سس مایونز ژاپنی و سس yakisoba به خوبی مخلوط می گردد. در برخی مواقع یک تخم مرغ سرخ شده در روغن هم به آن اضافه می گردد. این غذا علاوه بر اینکه خیلی سریع پخته می گردد، به راحتی خورده شده و بسیار خوشمزه است.

Yaki Tomorokoshi

یکی دیگر از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن Yaki Tomorokoshi است. شاید بیشتر شما این غذا را خورده باشید؛ زیرا همان بلال کبابی خودمان است. طرز تهیه این غذا در ژاپن به این صورت است که بلال ها را پوست می نمایند و بعد روی زغال آن ها را کبابی می نمایند. سپس وقتی کامل پخته شد با سس سویا یا کره سرو می نمایند. اگر به فستیوال های تابستانی ژاپن بروید، حتما این غذا را مشاهده می کنید.

Yaki Imo

از دیگر غذاهای خیابانی ژاپن می توان به Yaki Imo اشاره نمود. این خوراکی جزو غذاهای سنتی ژاپن بوده و با سیب زمینی شیرین بوداده درست می گردد. در واقع نوعی سیب زمینی است که در ورق هایی پیچیده می گردد و چند دقیقه ای روی زغال می ماند. پس از پخته شدن از داخل ورق ها خارج شده و سرو می گردد. اگر سیب زمینی درست پخته گردد، بافت بسیار نرمی دارد، جویدن پوست آن بسیار لذت بخش است و طعمی شیرین و کاراملی داشته که شباهت زیادی به مربا دارد. اگر در فصل پاییز یا زمستان به ژاپن سفر کردید، در خیابان های ژاپن این غذای داغ را نوش جان کنید و لذت ببرید.

Imagawayaki

یکی دیگر از خوراکی های خیابانی ژاپن Imagawayaki نام دارد. این خوراکی در واقع نوعی کیک است که داخل آن پرشده از لوبیا است و بیشتر آن را به نام کیک لوبیاقرمز می شناسند. این کیک ها شباهت زیادی به پنکیک ها دارند و در قالب های چدنی پخته می شوند. این کیک بافت ترد و خوشمزه ای دارد و امروزه داخل آن را با مواد مختلفی مانند کاسترد وانیلی، کاستارد میوه، شکلات، ماچا و سیب زمینی پخته پر می نمایند. این خوراکی در فستیوال های ژاپن محبوبیت بالایی دارد و پای ثابت جشنواره های این کشور است. اگر برای شرکت در یک فستیوال به ژاپن رفتید، حتما این خوراکی خیابانی را نوش جان کنید از طعم آن لذت ببرید.

Taiyaki

یکی دیگر از خوشمزه ترین خوراکی های خیابانی ژاپن Taiyaki است. این خوراکی هم مانند Imagawayaki شباهت زیادی به پنکیک دارد. داخل این خوراکی با خمیر شیرین لوبیا پر شده و در یک قالب به شکل ماهی درست می گردد. Taiyaki دراصل با بذر سویا قرمز پر می گردد ولی امروزه داخل آن را با مواد مختلفی مانند کاستارد، شکلات، پنیر و سیب زمینی شیرین نیز پر می نمایند. تقریبا در همه جای کشور ژاپن می توانید این خوراکی را پیدا کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

Kashi Pan یا Kare Pan

یکی دیگر از معروف ترین غذاهای خیابانی ژاپن Kashi Pan یا Kare Pan نام دارد. این غذا در واقع نوعی نان شیرین است که با موادی مانند لوبیا قرمز، مربا، شکلات یا کاسترد پر شده است و طعم بی نظیری دارد. این نان در تابه پخته می گردد و روش های مختلفی برای پخت آن در تابه وجود دارد. شاید برای تان جالب باشد بدانید زمانی که فردی در ژاپن بازنشسته می گردد، در همان شب باید به یک فروشگاه مراجعه کند و تعدادی Kashi Pan بخرد و نوش جان کند؛ این کار بخشی از مراسم فرهنگی مردم این کشور محسوب می گردد.

Shu Cream

از دیگر خوراکی های خیابانی ژاپن Shu Cream نام دارد. این خوراکی در واقع نوعی پفک شیرین است که با پودر قند تهیه شده و داخل آن با کاسترد شیرین پر می گردد. محبوب ترین نوع Shu Cream با کرم کاستارد پر می گردد که بسیار خوشمزه است؛ اما می توان آن را با مواد دیگری مانند شکلات، ماچا، قهوه یا کرم توت فرنگی پر کرد. فروشگاه های زنجیره ای که در ایستگاه مترو قرار گرفته است، برترین مکان برا امتحان کردن Shu Cream است.

Soft Cream

یکی دیگر از خوشمزه ترین خوراکی های خیابانی ژاپن Soft Cream است. این خوراکی نوعی خامه نرم است که ژاپنی ها به آن بستنی نرم می گویند. خوردن یک خامه نرم و غلیظ می تواند برای شمایی که در خیابان های ژاپن قدم می زنید، برترین میان وعده باشد. این خوراکی محبوب در همه جای ژاپن، از ایستگاه قطار گرفته تا بازارها و فروشگاه ها وجود دارد. شهر هوکایدو ژاپن به علت اینکه در صنایع لبنی خود معروف است، Soft Cream های بسیار خوشمزه ای دارد. هیچ سفری به ژاپن بدون خوردن این خوراکی خوشمزه کامل نمی گردد.

غذاهای خیابانی ژاپن را از کجا بخریم؟

تا اینجای مقاله به شما تعدای از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن را معرفی کردیم. این غذاها را از سراسر این کشور می توانید بخرید. در ادامه تعدادی از مکان های معروف و شناخته شده برای لذت بردن از خوردن این غذاها و چشیدن طعم واقعی آن ها به شما معرفی می کنیم.

Yatai Stalls در فوکوئوکا

ژاپنی ها زمانی که بخواهند یک غذای خیابانی بخورند، به اولین جایی که فکر می نمایند غرفه های یاتای فوکوئوکا است. این غرفه ها به معنای واقعی یک نسخه ژاپنی اصیل از غرفه غذای خیابانی ژاپن هستند و ظاهر بسیار زیبایی دارند. غرفه های یاتای دارای مقدار های کوچک هستند و در فضای باز قرار دارند. این غرفه ها فقط در شب باز می شوند و طیفی از غذاهای ژاپنی مانند یاکیتوری، کوشیاکی، غذاهای دریایی کبابی و هاکاتا را می توانید از آن جا بخرید. غرفه های یاتای را می توان در شهرهای دیگر ژاپن نیز یافت، اما تا حد زیادی با شهر فوکوئوکا ارتباط دارد. این غرفه ها نماد فرهنگ غذایی فوکوئوکا و یکی از برترین مکان ها برای داشتن یک تجربه از طعم واقعی غذاهای خیابانی در ژاپن هستند. درحال حاضر حدود 150 غرفه در یاتای در فوکوئوکا وجود دارد که می توانید آن ها را در بخش های مختلف شهر مانند ناگاهاما، تنجین و ناکاسو مشاهده کنید.

Dotonbori در اوساکا

زمانی که به اوساکا سفر کردید، حتما باید زمانی را به بازدید از مکان های Shinsaibashi و Dotonbori اختصاص دهید؛ در غیر این صورت سفر شما بی فایده است. این مکان ها جزو مراکز خرید شناخته شده و معتبر شهر هستند و غذاهای خیابانی ژاپنی آن بسیار معروف است. در این منطقه ها به غیر از رستوران ها و کافه ها، تعداد زیادی غرفه های خیابانی چشم نواز وجود دارند که غذاهایی مانند تاکویاکی، گیوزا، شیرینی های ژاپنی و خامه نرم می فروشند.

Kuromon Ichiba Market در اوساکا

بازار Kuromon Ichiba در نزدیکی منطقه Dotonbori قرار گرفته است و یکی از برترین مکان ها برای خوردن غذاهای خیابانی ژاپن است. این بازار از سال 1902 باز است و حدود 159 مغازه دارد. در این بازار انواع ماهی های تازه، سبزیجات، میوه و گوشت وجود دارد و بسیاری از سرآشپزهای معروف شهر مواد اولیه موردنیاز خود را از آن جا تهیه می نمایند؛ به همین علت به آن آشپزخانه اوساکا می گویند. در این بازار علاوه بر محصولات تازه، رستوران ها و غرفه های بسیار زیادی را مشاهده می کنید که انواع غذاهای خیابانی ژاپن مانند یونی، سوشی، غذاهای دریایی کبابی، تاکویاکی، تاکو تاماگو و واگیو را می فروشند. حتما در برنامه سفر خود به ژاپن، بازدید و خرید از این بازار را قرار دهید و لذت ببرید.

Nishiki Market در کیوتو

خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن را در Nishiki Market بخورید. این بازار به نام آشپرخانه کیوتو معروف بوده و دارای بیش از 100 مغازه، غرفه غذای خیابانی و رستوران های کوچکی است که طیف وسیعی از محصولات غذایی محلی را ارائه می دهند. کیوتو به خاطر بسیاری از غذاهای منطقه ای جالبش شناخته شده است. اگر می خواهید تا جایی که ممکن است از این غذاها در یک مکان تماشا کنید، بازار نیشیکی یکی از برترین گزینه ها است.

Tsukiji Outer Market در توکیو

از دیگر بازارهای معروف برای خوردن غذاهای خیابانی ژاپن Tsukiji Outer Market نام دارد. بی شک این بازار یکی از برترین مکان ها برای خوردن خوراکی های خیابانی در کل ژاپن است. این بازار را به عنوان خانه سابق معروف ترین حراج ماهی تن ژاپن می شناسند؛ اما در زمان های خیلی دور این حراج را به بازار تویوسو منتقل کردند. ضروری است بدانید که Tsukiji Outer Market in Tokyo همچنان پررونق است و افراد زیادی از آن تماشا می نمایند. داخل این بازار بیش از 100 غرفه و رستوران قرار گرفته است که مجموعه ای گمراه نماینده از غذاهای دریایی و غذاهای خیابانی را به طور همزمان ارائه می دهند. اگر غذاهای دریایی را دوست دارید، حتما به این بازار سری بزنید.

Nakamise Shopping Street در توکیو

یکی دیگر از مکان های بی نظیر برای خوردن خوراکی های خیابانی ژاپن Nakamise Shopping است. این منطقه به معبد Senso نزدیک بوده و ازآنجایی که این معبد جزو جاذبه های توریستی ژاپن است، توریستان زیادی در این مکان توقف می نمایند. این خیابان دارای یک مسیر 250 متری بوده که مغازه های کوچک زیادی در آن قرار گرفته است و محل خوبی برای خرید سوغاتی و خوردن غذاهایی مانند کیناکو دانگو، سنبی، و آب نبات های سنتی ژاپنی است. اگر می خواهید به ژاپن سفر کنید و در پی مکانی سرگرم نماینده و عالی برای خوردن غذاهای خیابانی ژاپنی هستید، Nakamise Shopping Street یک انتخاب عالی است.

Ameyoko Market در توکیو

طعم برترین غذاهای خیابانی ژاپن را در Ameyoko Market تجربه کنید. این بازار روباز در منطقه Ueno قرار گرفته است و زمانی که وارد آن شوید، بیش از 100 مغازه مشاهده می کنید که انواع مختلفی از محصولات، از غذاهای دریایی تازه گرفته تا لباس و آب نبات را می فروشند. زمانی که به ژاپن رفتید، حتما سری به این بازار رنگارنگ بزنید و از تنوع محصولاتش لذت ببرید.

Sapporo Snow Festivalدر هوکایدو

یکی از مکان های بی نظیر برای چشیدن طعم واقعی غذاهای خیابانی ژاپن Sapporo Snow Festival in Hokkaido است. یکی از فستیوال های سنتی ژاپن، جشنواره برف ساپورو است که انواع غذاهای سنتی و اصیل ژاپن در آن سرو می گردد. این فستیوال به طور سالانه و به مدت یک هفته در هوکایدو برگزار می گردد و تعداد زیادی توریست از نقاط مختلف دنیا برای شرکت در این فستیوال به ژاپن سفر می نمایند. اگر در این جشنواره شرکت کردید، حتما غذاهای اصیل ژاپنی را امتحان کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

در آخر

در این مقاله تعدادی از خوشمزه ترین غذاهای خیابانی ژاپن را به شما معرفی کردیم. هرچند فرهنگ غذایی ژاپن درمقایسه با سایر کشورهای آسیایی خاص و فرق دارد ولی این غذاها واقعا طعم و مزه بی نظیری دارند و خوردن آن ها لذت بخش است. بعلاوه کوشیدیم شما را به برترین نقاط ژاپن برای چشیدن طعم واقعی غذاها ببریم. آیا تابه حال تجربه خوردن این غذاها را داشته اید؟ آیا دوست دارید طعم این غذاها را امتحان کنید؟ تجربه خود را با ما در میان بگذارید.